当前位置: 杭州旅游 / 杭州美食小吃 /

杭州特色小吃之叫化童鸡

时间:2020-12-29 17:18Tags:

叫化童鸡

叫化童鸡是一道蜚声中外的杭州名菜。

  传说:古时战乱年代,不少百姓家破人亡,沦为乞丐(杭州俗称叫花子)。一天,有一叫花子弄到一只鸡,可又缺锅少灶。饥饿难忍之际,他便仿效烤红薯的方法,用烂泥将鸡涂包起来,放在石块垒成的灶上拾点干柴煨烤,过了一会儿,泥干鸡熟,他随手拿起放在地上,鸡毛脱落,顿时香气四溢。叫花子美美地饱餐了一顿。

  后来,这种泥烤技法传入菜馆、酒楼,厨师们又不断改进,在煨烤的泥巴中加入绍酒,将鸡包以西湖荷叶烤制,使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。于是经历年延传下来,叫化童鸡的名声远扬。

上一篇:杭州特色小吃之龙井虾仁

下一篇:杭州特色小吃之东坡肉

相关文章
杭州特色小吃之东坡肉
2020-12-29 17:18:34
宋嫂鱼羹
2020-12-29 17:18:25
鱼头豆腐
2020-12-29 17:18:22
猜您喜欢

热门关注: 杭州概况 杭州出游常识 西湖十景 西湖新十景 杭州一日游 杭州美食

标签云杭州秋色 杭州度假 东吴 电子消费券 旅游市场 浙江自然博物馆 杭州历史博物馆 杭州一日游攻略 慧因高丽寺 杭州野生动物园 杭州火车站 健康码 张大仙庙会 丝绸之府 杭州园林观赏攻略 杭州城市探秘 淘宝街 西湖一日游 七星缸 乾隆舫 杭州中国茶都 河坊街 环碧湖舍 白龙潭景区 自然景观 红栎山庄 望湖楼 杭州出游常识 杭州清明游 杭州气候

Copyrights © 2020 Www.jingqu123.com

杭州旅游 版权所有 备案号:浙ICP备15041987号-4